Nella ristorazione l’igiene gioca un ruolo fondamentale e riguarda le persone presenti all’interno del locale, i clienti o il personale, e gli alimenti che vengono preparati e serviti.

Le norme sanitarie impongono il rispetto di severi standard di pulizia in ogni area di lavoro per assicurare la salute di chiunque si trovi all’interno di un ristorante. È indispensabile quindi garantire un ambiente idoneo utilizzando prodotti e strumenti per l’igiene in cucina, in sala, nei bagni del locale.

Scopri come tenere igienizzati tutti gli spazi del ristorante.

La cucina è l’ambiente più importante da tenere pulito all’interno di un ristorante. Per mantenere corretti standard igienici deve essere curata attentamente l’igiene degli utensili utilizzati, delle superfici e del personale addetto.

Utilizzando appositi prodotti per l’igiene della cucina si ha la garanzia che ogni cosa sia priva di germi e batteri, dalle mani dei cuochi a tutte le superfici che presentano alte probabilità di contaminazione (ad esempio: ripiani, utensili, rubinetti e maniglie).

Per rispettare le normative, la pulizia degli ambienti deve essere molto accurata e approfondita, per eliminare germi e batteri causati da residui alimentari. Nella cucina non devono mancare detergenti per superfici e panni in carta.

Non bisogna inoltre trascurare l’igiene dello staff del ristorante:

• Cuffie e capelli raccolti per evitare che qualche capello finisca nel cibo.
• Mani frequentemente deterse con sapone, per evitare contaminazioni di germi e batteri.

In cucina devono quindi essere sempre a portata di mano del personale addetto alla preparazione dei pasti, dispenser con sapone e gel alcolico, asciugamani e rotoli di carta.

L’igiene in sala passa, innanzitutto, dalla scelta di prodotti per la pulizia dei ristoranti efficaci e adatti a eliminare sporco e batteri dai diversi oggetti e dalle differenti superfici con cui entrano in contatto i clienti e il personale di servizio.

Tra i prodotti per l’igiene del ristorante bisogna considerare detergenti e panni carta per pulire ogni cosa presente nella sala, tovaglioli di carta per ristoranti e bar dispenser antibatterico con gel alcolici per ridurre la carica batterica sulle mani delle persone e per garantire una profonda azione igienizzante.

L’attenzione per la pulizia della sala è doverosa anche per far vivere ai clienti un’esperienza piacevole, che si trasforma naturalmente in buone recensioni e passaparola positivo.

I bagni di un ristorante sono ambienti molto frequentati e quindi particolarmente contaminati da germi e batteri. Per garantire la corretta pulizia, andrebbero puliti frequentemente, anche più volte al giorno, usando prodotti altamente igienizzanti e battericidi.

Entrare in contatto con batteri e impurità potrebbe essere molto semplice all’interno della toilette, per questo motivo il ristoratore deve mettere a disposizione dei clienti e del personale i dispositivi e i prodotti per l’igiene dei bagni del ristorante, ad esempio: dispenser con sapone e liquidi antibatterici, carta igienica e asciugamenti di carta.

Papernet, grazie alla lunga esperienza nel settore e all’ampia gamma di prodotti che offre, è il partner che garantisce al ristoratore di avere tutto ciò che serve per mantenere puliti e igienizzati cucina, sala, bagni.

I prodotti Papernet sono un tassello fondamentale delle operazioni necessarie per rispettare le norme sanitarie e per regalare esperienze positive ai clienti.